Colombianske Santa Maria Huila
Vekt: 250g
Gledens kaffe med smak av fred og utvikling gjort i samrbeid med lokale små kaffebønder og «The Coffee Quest».
Region: Huila, Columbia
Opprinnelsesområde: Santa Maria i Huila
Kaffebonde: forskjellige små bønder som leverer til vaskestasjonen i Santa Maria
Høyde: 1750-2100
Prosess: vasket
Kopp score:84,25
Cupping Profil: Mindre kompleks, men vakker, ren kopp med melkesjokolade, innslag av tørket frukt og kremet ettersmak.
Regionen rundt Santa Maria i Huila har vært en høyborg for geriljaer under den 60 år lange konflikten som tok slutt nylig, og gjorde byen praktisk talt utilgjengelig i flere tiår. Sivilbefolkningen led enormt av konflikten, og var alltid midt mellom de stridende partene (gerilja, paramilitære grupper og hæren). Først under starten av fredsforhandlingene rundt 2012 trakk FARC seg ut og byen åpnet for påvirkning utenfra og økonomisk utvikling. I 2018 satte vår samarbeidspartner "The Coffee Quest" opp en vaskestasjon for kaffebønner i sentrum av byen. Denne garanterte en mer stabil inntekt for bønder rundt Santa Maria. Her driver vår leverandør med utvikling av lokalsamfunnet og økt kunnskap rundt hvordan man kan videreutvikler kaffegårder og deres økonomi.
