Mujer de Oro (Kvinne av gull)

Denne spesielle kaffen kommer fra kvinnelige bønder i kooperativet Cocafelol i Honduras. Kooperativet, som ble stiftet i 1999, har som mål å fremme bærekraftig kaffeproduksjon og styrke kvinners rolle i næringen. Ved å kjøpe denne kaffen støtter du kvinner som jobber hardt for å sikre en bedre fremtid for seg selv og sine familier.

Kaffen dyrkes under strenge økologiske standarder, noe som betyr at den er fri for skadelige kjemikalier. Bønnen er også sertifisert som Fairtrade, noe som garanterer at bøndene får en rettferdig pris for arbeidet sitt.

Smaken av Mujer de Oro er rik og kompleks med hint av sjokolade, karamell og en lett syrlig citrusnote. Denne unike smaken kommer fra det spesielle mikroklimaet i Honduras og den tradisjonelle dyrkningsmetoden som benyttes.

Kvinnelige bønder håndplukker selektivt modne, røde kirsebær og leverer det til en sentralvaskestasjon som drives av Cocafelol. Ved inntak registreres kirsebær nøye for å holde hvert parti sporbart til individuelle bønder. Kirsebær blir pulpet og fermentert i 12 til 15 timer. Etter gjæring vaskes pergament og legges på terrasser i gården for å tørke. Pergament rakes ofte for å sikre jevn tørking. Det tar ca. 7 dager før pergament tørker.

Kooperativet er fokusert på å forbedre medlemmenes levebrød i nåtiden og også bane vei for en fortsatt fremtid for barna deres. De har en koppeskole som utdanner både barn og voksne i utøvelse av kopping. Å ha koppeferdigheter er viktig når det gjelder å bestemme kvaliteten på kaffen. Når en bonde forstår verdien av kaffen deres for spesialkjøpere, har de større forhandlingsstyrke og er bedre i stand til å justere dyrkingspraksisen for å forbedre kaffekvaliteten i fremtiden.

Cocafelol-medlemmer ble vitne til at barna deres viste liten interesse for en fremtid innen kaffedyrking, og laget en serie pedagogiske programmer med kaffetema for barna sine. Disse programmene, kombinert med den forbedrede livskvaliteten for medlemmene, vil forhåpentligvis oppmuntre flere oppdretteres barn til å følge i deres fotspor. I tillegg hjelper Cocafelol-ansatte regelmessig medlemmenes barn med lekser fordi kooperativet tror at hvis barn lykkes på skolen, vil de også lykkes i livet.

Hvorfor velge Mujer de Oro?

• Bærekraftig: Kaffen er økologisk og Fairtrade-sertifisert.
• Kvinnelig empowerment: Ved å kjøpe denne kaffen støtter du kvinnelige bønder.
• Smak: En unik og deilig kaffesmak.
• Etikk: Du kan være trygg på at kaffen er produsert på en etisk og bærekraftig måte.