Cerrado
Vekt: 250g
Utsøkt Cerrado kaffe er høyt verdsatt spesielt av de som liker å nyte en god espresso eller kraftig kaffe. Rodrigo sammen broren og faren deres Ciro driver selv kaffegården. Her planter de lere forskjellige varianter som Catiguá, Yellow Bourbon, Red og Yellow Catuaí. De lar kaffebønnene ligge lengre i egen fruktskall for å gi kaffen enda bedre smak og beholde høy kvalitet lengre. Videre har plantet kumat langs kaffeplantene som bidrar til at kaffeplantene får naturlig gjødsel, holder jorden fuktig og kontrollerer veksten av en insekt kalt nematode som lever ved kaffeplantens røtter.
Region: Cerrado Mineiro, Brasil
Opprinnelsesområde: Fazenda Serra Negra
Kaffebonde: Ciro Sousa Alvarenga
Høyde: 1200-1500
Prosess: naturlig
Kopp score:86
Cupping Profil: karamell, vanilje, sjokolade, ristet valnøtt, smøraktig.
1200 - 1500m over havet vokser kaffeplantene der denne bønnen kommer fra. Den gir rik og fyldig brasiliansk kaffesmak. Egner seg godt til espresso sovel som filterbrygging. Cerrado er unikt i den forstand at vaskestasjonen behandler kaffen både som vasket og naturlig før de blander dem igjen og gjør klar til eksport.
Koppen er ren, har lav syrliget og er velbalansert. Er velsmakende både som lys og mørkbrent.
